Piatto velocissimo, gustosissimo, eonomicissimo, semplicissimo
INGREDIENTI:
zucca
pancetta affumicata
cipolla
pasta
olio e sale
pepe bianco
Mettete l'olio in una padella, unitevi la cipolla finemente tritata, la zucca tagliata e dadini e un pizzico di sale; fate rosolare a fuoco dolce fino a che la zucca non abbia raggiunto la consistenza ideale (non si dovrà disfare una volta inforchettata e non dovrà rimanere cruda). Una volta pronto questo sughetto, spolverate con pepe bianco, unitevi la pasta, mantecate e unite una generosa dose di ottimo pecorino.
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